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两块巧克力变质半年没解决

2018-08-09 18:36:57

两块巧克力变质 半年没解决

白华阶

晚报讯 几个月来,沈女士为了巧克力“变质”问题,与相关经销商反复交涉滋尔滨
,却没有得到满意的解决。其实,这一“变质”问题,并非产品质量出现严重问题,而是零售环节的保存温度和售后服务缺乏规范所致。

沈女士拿出两盒巧克力,一盒已启封,有一股刺鼻的酸味,表面已溶化粘结在一起;另一盒当场启封后,巧克力也出现了轻微的溶化现象,外观明显受到影响。该巧克力的生产日期是2010年10月,保质期至2012年4月。在保质期内出现这样的问题,沈女士认为是产品质量问题。

据沈女士介绍,去年,儿媳在便利店购买了两块巧克力,在准备食用时打开外包装就发现这两块巧克力全都变白“发霉”了。沈女士与相关经销商进行交涉巴劳木
。几天后,一名男子上门后看了“发霉”的巧克力后说“对不起”,随即给了4块同样的巧克力,表示就这样解决算了。沈女士提出,产品出现质量问题,要按照食品安全法进行十倍退赔,那男子又给她2块巧克力,沈女士依然没有答应。几经交涉,对方给了她两盒巧克力,可这两盒巧克力还是出现了类似问题。半年来,沈女士多次与经销商联系,对方始终不给答复。

日前,与相关经销商取得联系,负责人闻讯当即与沈女士进行了沟通和道歉,并妥善处理此事,同时也承诺尽快完善售后服务管理制度。

该负责人解释说,沈女士所反映的巧克力“变质”、“发霉”的原因,其实是仓储、运输、零售过程中温度变化所致。巧克力产品对温度条件很敏感,它的保存温度是在12℃至24℃之间。高于这一温度就会出现溶化,可可脂中的油脂溶化后浮出表面,再经冷却后凝固成白色的结晶体,便形成了发白现象。当巧克力溶化或发白,就会影响到产品的外观和口感。

夏季气温较高,零售环节的温度是厂家为伤脑筋的推力盘
,其环境温度往往超过了巧克力的忍受极限。因此有的企业采用耐温性食用油脂,以减少发白现象的产生

吕梁市祥源商务有限公司
,控制和改善零售环节的保存温度,在外包装上注明存放的温度、要求,以保证品质。

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