黄冈信息港

当前位置:

水果入菜清新1夏0

2019/05/15 来源:黄冈信息港

导读

1、哈密瓜密瓜洋葱炒生鱼片半熟的哈密瓜,取肉切块,再挑选新鲜的本地生鱼切片,加上芦笋、丝瓜、洋葱等新鲜蔬菜快火炒成,令菜式更加绿色健

1、哈密瓜

密瓜洋葱炒生鱼片

半熟的哈密瓜,取肉切块,再挑选新鲜的本地生鱼切片,加上芦笋、丝瓜、洋葱等新鲜蔬菜快火炒成,令菜式更加绿色健康。生鱼鱼肉鲜甜、嫩滑,在炒的进程中完全吸收果蔬的天然香味,吃起来充满哈密瓜的香味。

密瓜芦荟浸桂鱼

用新鲜的桂鱼,经过严格的时间控制,火候少1分会生,多1分会老,肉质紧实细滑。上碟以后,铺上1层芦荟和哈密瓜片。让人觉得是桂鱼配水果,而非煮水果。

2、荔枝

荔枝密瓜咕噜肉

咕噜肉是1道名菜,以甜酸汁及猪肉煮成。平时吃到的咕噜肉都是用菠萝做配料,带出酸味。师傅改用新鲜荔枝和密瓜作为咕噜肉配料,避免了菠萝的酸涩味,变成荔枝和哈密瓜的浓郁果香。鲜果和肉类的搭配让菜品少点肥腻,多了份清新。

荔香清新凉瓜清

选用增城荔枝,由于荔枝不耐蕴藏,暴露在空气中,短短时间就会变色而影响卖相。因此每次现点现做,即点即剥壳,用其熬制成高汤,浸煮凉瓜丝。汤底平淡可口,凉瓜丝爽脆清新。

3、凤梨

凤梨莼菜牛肉羹

羹是粤菜中的汤,通常把材料切成条状或粒状煮成汤,制成到调入马蹄粉芡,香滑可口。这道菜中,凤梨不是1般的菠萝,惟有台湾产的菠萝才称得上凤梨。凤梨的果酸和牛肉的荤香在汤羹里翩翩起舞,恰到好处。

4、香橙

香橙煎鸡脯

这道菜是可得高分的作品,鸡脯肉嫩,并且香橙的味道深入其中,是名副其实的1道水果菜。香橙,没有柠檬的强烈酸味,却有淡淡果酸清香,对好酸而受不了太酸的老饕们是1份欣喜。为了让鸡脯更添风味,每块鸡脯都用鲜榨橙汁配以秘制调料进行腌制,再蘸取薯粉油炸,淋上薄薄1层橙汁。经过橙汁对鸡脯的全方位轰炸,使鸡脯从里到外都散发鲜橙的淡淡清香,味带酸,却很清甜。

5、香芒

香芒捞起肚皮

夏天正是芒果成熟的季节。被称为热带果王的芒果果肉多汁,鲜美可口。这道香芒凉拌菜就像运动前的热身,借助水果和猪肚打开味蕾,芫茜的辛香味,葱的响亮劲,佐以微量的辣椒和少量酱油,加上猪肚的爽脆,可以说是1道口感丰富的前菜。

6、异国风韵

泰式水果鱼

这是泰菜中的常见样式。开在中石化大厦对面祥龙花园的泰道那道泰式水果鱼,竟然能在keep住鱼肉鲜美的同时,融水果的香甜入汁酱,并且当你夹起1块水果时,天!还是汁水丰盈,清凉解腻,里头居然有1些中国厨师说不能下的西瓜,另外还有菠萝和火龙果等。因而,估计,切成块状的水果8成是后期淋拌汁酱后上台,而汁酱中有浓郁果香,这是得益于水果榨汁作为水底来开食料。至于那条鱼,是海鲈,此前要将肉片全起片,全部骨架炸成鱼尾翘起的形状,肉片与水果汁酱1起炒,完工后再砌回到鱼骨架上。

气滞血瘀型月经不调
气滞血瘀型的月经不调
治疗痛经吃什么好
标签