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基围虾如何长久保鲜?

2018-09-14 16:55:58

基围虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,是重要的经济种,为人工养殖对象。

基围虾保鲜有两种方法:

(1)光用沸水或滚油将基围虾氽至断生,晾凉后放进冰箱,可使基围虾的红色固定,鲜味长久。

(2)将基围虾剥成虾仁放在冰碗里加适量的清水,再放入冰箱速冻,这样即使存放时间较长,也不会影响鲜基围虾的质、味、量、色。

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