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补血凉菜韩式拌杂菜的做法

2019/05/26 来源:黄冈信息港

导读

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韩式拌杂菜的材料白薯粗粉丝150g菠菜相克食品150g胡萝卜相克食品100g香菇相克食品100g鸡丝150g鸡蛋相克食品120g芝麻相克食品适当盐适当蒸鱼豉油适当糖适当鸡粉适当香油适当 韩式拌杂菜的做法图片步骤,怎样做韩式拌杂菜好吃? 将白薯粗粉丝用冷水泡软,大约泡30分钟便可。

鸡蛋打成蛋液,在平底锅上抹少量油,小火加热,倒入蛋液,轻轻摇锅,让蛋液自然铺成薄薄的圆饼。

将切好的蛋饼切成蛋皮丝;正宗的做法是用牛里脊丝炒熟来做拌菜,不过随你喜欢,虾、鸡肉、猪肉丝都可以!我用的是煮汤剩下的鸡肉,手撕成肉丝备用。

胡萝卜切丝、香菇泡软后切丝。

菠菜切段,有的人喜欢把蔬菜焯熟,我觉得还是煮熟好吃。

将泡软的白薯粗粉丝冷水下锅,水开后继续株5分钟,或粉丝煮软,即捞出过凉水,然后泡在冷水中,以避免粘连。补充下,菠菜用水焯1下,再炒。我呢,由于这菜不给小孩子吃,也没有豆腐,所以我就直接炒了。

锅中倒入1些油,先下胡萝卜丝炒软。

放入香菇丝炒熟,此时先倒入1点点酱油和少量糖调下味。

加入菠菜炒软。

将蛋皮丝、肉丝倒入炒匀。

把粉丝倒入炒均匀。

顺次加入调料调味:蒸鱼豉油、糖,少量盐、鸡粉,拌入香油。

关火后撒入芝麻拌匀便可。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

·做韩式拌菜1定要用白薯粗粉丝。如果有可能,还要去韩国人聚居的小杂货店买,口感要比国产的好。

·做凉菜时用蒸鱼豆豉油味更鲜。

·拌杂菜中的菜完全可以根据自己喜欢添减,放不放肉或放甚么肉,也随便好了。

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